Pancakes de Chia à la noix de coco
Des pancakes pour un petit dejeuner ideal
Portions:
6
Temps:
45min
Service:
Dessert
Introduction
Des pancakes light !
Associer les bienfait de la graine de Chia a un classique du petit déjeuner pour bien commencer la journée!
- 150 g de bananes bien mûres – poids pelée (idéalement prendre une banane avec des petites tâches noire, signe de maturité) plus la banane est mûre plus les pancakes sont sucrés.
- 10 g de farine de coco
- 10 g de graines de Chia
- 10 g de noix de coco rapé non sucré
- 5 g de levure chimique sans gluten
- 100 ml de lait d’amandes non sucré
- 2 œufs entier
Plus la banane est mûre, plus elle est riche en antioxydants. Et lorsqu’elles ont des taches sombres, le contenu en amidon se transforme en sucres simples faciles à digérer.
Préparation
Etape 1
Écrasez la banane à la fourchette, ajouter les œufs et le lait et bien mélanger.
Etape 2
Ajoutez les graines de chia, la levure et la farine et le râpé de coco, mélangez bien.
Etape 3
Laissez reposer 30 minutes pour que les graines de Chia gonflent un peu.
Etape 4
Préchauffez la poêle à feu moyen et huilez-là .
Etape 5
À l’aide d’une louche, formez vos pancakes, laissez-les dorés et retournez-les pour cuire l’autre face.
Astuces
« Vous pouvez les préparer pour la semaine en les réservant au congélateur et les réchaufer chaque matin au grille pain. »
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