Pancakes de Chia à la noix de coco

Des pancakes pour un petit dejeuner ideal

Portions:

6

Temps:

45min

Service:

Dessert

Introduction

Des pancakes light !

Associer les bienfait de la graine de Chia a un classique du petit déjeuner pour bien commencer la journée!

Ingredients
  • 150 g de bananes bien mûres – poids pelée (idéalement prendre une banane avec des petites tâches noire, signe de maturité) plus la banane est mûre plus les pancakes sont sucrés.
  • 10 g de farine de coco
  • 10 g de graines de Chia
  • 10 g de noix de coco rapé non sucré
  • 5 g de levure chimique sans gluten
  • 100 ml de lait d’amandes non sucré
  • 2 œufs entier

Plus la banane est mûre, plus elle est riche en antioxydants. Et lorsqu’elles ont des taches sombres, le contenu en amidon se transforme en sucres simples faciles à digérer.

Préparation

Etape 1

Écrasez la banane à la fourchette, ajouter les œufs et le lait et bien mélanger.

Etape 2

Ajoutez les graines de chia, la levure et la farine et le râpé de coco, mélangez bien.

Etape 3

Laissez reposer 30 minutes pour que les graines de Chia gonflent un peu.

Etape 4

Préchauffez la poêle à feu moyen et huilez-là .

Etape 5

À l’aide d’une louche, formez vos pancakes, laissez-les dorés et retournez-les pour cuire l’autre face.

Astuces 

« Vous pouvez les préparer pour la semaine en les réservant au congélateur et les réchaufer chaque matin au grille pain. »

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