Truffes au chocolat

Délicieuses truffes au chocolat – une véritable expérience d’explosion de saveurs dans la bouche

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Personnes:

4

Temps:

3hrs 15min

Calories:

480

Service:

Dessert

Introduction

Une petite douceur

De: Annika Rogneby Recette tirée du livre « Bakeglede uten sukker » (Sugar-Free Baking Joy) de Annika Rogneby. Publié par Little Moon Publishing Ltd.

Ingredients

100 g de chocolat noir (85%)
75 ml (75 g) de crème
2 cuillère à soupe de Sukrin
1/2 tbsp salt
quelques gouttes d’arôme (facultatif)
cacao / SukrinMelis pour l’enrobage (facultatif)

De petites truffes en version sans sucre ajouté a déguster avec un thé ou avec votre café. Facile et rapide a realiser pour se faire plaisir sans culbabiliser.

Préparation

Etape 1

Hacher le chocolat finement; un robot culinaire est le mieux adapté pour cela.

Etape 2

Porter la crème et Sukrin à ébullition et verser sur le chocolat en remuant constamment. Ajouter le beurre et remuer à nouveau. Ajoutez votre arôme, si vous en utilisez un.

Etape 3

Verser le mélange de truffes au chocolat dans un récipient hermétique ou une boîte de confiserie et placer au réfrigérateur jusqu’à durcissement (environ 3 heures).

Etape 4

Rouler le mélange de truffes au chocolat en truffes rondes et les enrober de cacao / + Sukrin Melis (facultatif).

Etape 5

Conservez les truffes au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Nutrition

Les valeur peuvent varier en fonction du chocolat utilisé

Protéines 4% 4%
Lipides: 42% 42%
Glucides 22% 22%
Fibres 6% 6%

Astuces

« Avec un chocolat à 90% de cacao vous réduisez votre apport en sucre mais le mélange sera plus corsé, mais vous pouvez utiliser le chocolat en poudre sans sucre ou le chocolat Sukrin . »