Tarte au fromage
Un dessert revisité ZéroSucreAjouté
Portions:
12
Temps:
10min+40 min
Service:
Dessert
Introduction
Une tarte au fromage blanc
Un classique facile et léger

Pour la pâte :
- 500 g de fromage blanc à 40% de matières grasses
- 30 cl de crème épaisse entière
- 80 g de Sukrin
- 1/2 c à soupe d’extrait de vanille sans sucre
- 3 Oeufs
- 1 Citron bio les zéstes
Pour obtenir des blancs en neige bien fermes :
– très important, les blancs d’oeufs doivent être bien froids, ainsi que le récipient dans lequel vous les fouettez (si vous prélevez les jaunes au début d’une recette et utilisez les blancs plus tard, gardez-les au frais)
– ajoutez 1 pincée de sel avant de les fouettez
– commencez par une vitesse de fouet faible puis augmentez progressivement
Préparation
Etape 1
Préchauffez votre four à 200°C
Etape 2
Préparez votre fond de tarte avec la la recette de la Pâte sable ZéroSucreAjouté et étalez là dans un moule à manqué de 26cm de diamètre
Etape 3
Dans une terrine, mélanger le fromage blanc (à 40 % de MG), la crème fraîche, les jaunes d’oeufs, la poudre Whey, la Stévia, les zéstes du citron et l’extrait de vanille.
Etape 4
Etape 5
Etape 6
Etape 7
Etape 8
Etape 9








Astuces
« Je vous conseille de bien prendre un moule à manqué en métal et non en silicone pour bien cuire la pâte.
Prenez un fromage blanc de qualité et le plus gras possible sans quoi votre tarte risque d’être très fade et dur. »
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