Tarte au fromage

Un dessert revisité ZéroSucreAjouté

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Portions:

12

Temps:

10min+40 min

Service:

Dessert

Introduction

Une tarte au fromage blanc

Un classique facile et léger

Ingredients

Pour la pâte :

1 Fond de pâte à tarte sablé

Pour le fromage blanc :

500 g de fromage blanc à 40% de matières grasses
30 cl de crème épaisse entière
80 g de Sukrin
1/2 c à soupe d’extrait de vanille sans sucre
3 Oeufs
1 Citron bio les zéstes

Pour obtenir des blancs en neige bien fermes :
– très important, les blancs d’oeufs doivent être bien froids, ainsi que le récipient dans lequel vous les fouettez (si vous prélevez les jaunes au début d’une recette et utilisez les blancs plus tard, gardez-les au frais)
– ajoutez 1 pincée de sel avant de les fouettez
– commencez par une vitesse de fouet faible puis augmentez progressivement

Préparation

Etape 1

Préchauffez votre four à 200°C

Etape 2

Préparez votre fond de tarte avec la la recette de la Pâte sable ZéroSucreAjouté et étalez là dans un moule à manqué de 26cm de diamètre

Etape 3

Dans une terrine, mélanger le fromage blanc (à 40 % de MG), la crème fraîche, les jaunes d’oeufs, la poudre Whey, la Stévia, les zéstes du citron et l’extrait de vanille.