Tarte à la viande

Un plat complet 

Portions:

6

Temps:

15min+40 min

Service:

Plat

Introduction

Une tarte à la viande

Un plat passe partout avec une pâte à tarte sans sucre ajouté.

Ingredients

Viande

  • 1/2 Oignon jaune finement haché
  • 1 gousse d’ail finement haché
  • 2 c à soupe d’huile d’olive ou du beurre ghee
  • 600 g de boeuf haché ou agneau haché
  • sel, poivre
  • 1 c à soupe d’origan séché ou de basilic séché
  • 4 c à soupe de concentré de tomate ou du pesto
  • 125 ml d’eau
Garniture
  • 225 g de fromage cremeux de type cottage
  • 220 g de gruyère rappé
Pâte à tarte
  • 100 g de farine d’amandes
  • 2 c à soupe de graines de sésame
  • 4 c à soupe de farine de coco
  • 1 c à soupe de poudre de cosse de psyllium moulue
  • 1 c à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 c à soupe d’huile d’olive ou d’huile de noix de coco
  • 1 Oeuf
  • 60 ml d’eau

Préparation

Etape 1

Préchauffez le four à 180°

Etape 2

Faites frire l’oignon et l’ail dans du beurre Ghee ou de l’huile d’olive à feu moyen pendant quelques minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et translucide. Ajoutez le bœuf haché et continuez à frire. Ajoutez l’origan ou le basilic puis du sel et du poivre .

Etape 3

Ajoutez le concentré de tomates . Ajoutez de l’eau. Baisser le feu et laisser mijoter pendant au moins 20 minutes. Pendant que la viande mijote, faites la pâte pour la tarte.

Etape 4

Mélangez tous les ingrédients de la pâte dans un robot culinaire pendant quelques minutes jusqu’à ce que la pâte se transforme en boule. Si vous n’avez pas de robot culinaire, vous pouvez mélanger à la main avec une fourchette.

Etape 5

Placez un morceau de papier sulfurisé rond dans un moule à manqué – environ 24 cm de diamètre – bien graissé le tout pour faciliter le démoulage de la tarte. (Vous pouvez également utiliser un moule à tarte profond.) Répartissez la pâte dans le moule et remonter le long des bords. Utilisez une spatule ou vos doigts bien graissés.

Etape 6

Pré-cuire la pâte pendant 10-15 minutes. Sortez-la du four et placez la viande sur la pâte pré-cuite. Mélangez le fromage cottage et le fromage râpé et les déposer sur la tarte.

Etape 7

Cuire au four pendant 30 à 40 minutes sur la grille inférieure et jusqu’à ce que la tarte soit dorée.

Etape 8

Servir avec une salade verte fraîche et une vinaigrette.

Astuces 

« Vous pouvez préparer votre tarde avec du poulet ou de la dinde . »

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