Farine de noix de coco biologique

La farine de noix de coco est fabriquée exclusivement à partir de noix de coco biologique, dégraissée, séchée et finement broyée. Cette farine est sans gluten, particulièrement riche en fibres et pauvre en glucides.

  • 50% fibre
  • 9% de glucides
  • Sans gluten

 

Poids: 400 g

4,95  (12,38 €/Kg)

9 en stock

TVA incluse &  hors frais de livraison

Description

Farine de noix de coco biologique

La farine de noix de coco est fabriquée exclusivement à partir de noix de coco biologique, dégraissée, séchée et finement broyée. Cette farine est sans gluten, et est particulièrement riche en fibres et pauvre en glucides.

50% fibre,
Seulement 9% de glucides,
Sans gluten,

Poids: 400 g

Conseil de préparation :

En remplaçant jusqu’à 25% de farine de blé ordinaire dans vos recettes traditionnelles par de la farine de noix de coco , vous obtiendrez une réduction significative des calories et des glucides . Cette farine de noix de coco vous apportera également un bon complément en fibres.

Bien qu’il soit théoriquement possible d’utiliser 100% de farine de noix de coco en remplacement de vos autres farines sans gluten, nous vous recommandons d’utiliser la farine de noix de coco en combinaison avec vos autre farines pour obtenir un résultat optimal.

En effet, la farine de noix de coco étant très riche en fibres, elle absorbera plus de liquides (eau, eau contenu dans vos ingrédients) que la plupart des autres farines . De ce fait, il sera important de réduire de moitié la quantité de farine de noix de coco en remplacement de votre farine ordinaire, ou alors, d’y ajouter une quantité équivalente de liquide (tester avec de petites quantités jusqu’à ce que vous obteniez la consistance souhaitée). L’ajout d’un œuf supplémentaire est également recommandé lors de la cuisson lorsque vous utilisez de grandes quantités de farine de noix de coco (un œuf par 30 g de farine de noix de coco).

Comme notre farine de noix de coco ne contient pas de gluten, vous ne pourrez pas l’utiliser en pâtisserie comme vous feriez avec de la farine de blé, car votre pâte ne lèvera pas et n’aura aucune élasticité. Toutefois la farine a un goût naturellement sucré qui vous permet d’utiliser moins d’édulcorant. La farine de noix de coco convient également comme épaississant naturel dans les sauces.

 Par contre vous pouvez l’utiliser :

– dans des smoothies où elle apportera un petit côté doux, légèrement sucré, avec une pointe d’exotisme.
mélangée à un lait végétal (riz, avoine, amande), on obtient une 
boisson (chaude ou froide) gourmande & simple.
– pour faire un chocolat chaud original, exotique, sain & savoureux ! en ajoutant une pointe de farine de coco à votre chocolat
( Veillez à bien la mélanger avec un shaker ou un mixeur, car elle se mélange moins facilement que certaines farines.)

En pâtisserie,  mélanger la avec d’autres farines pour faire des gâteaux, des cookies, des crêpesgaufres… (Rappel: Veillez à ne pas remplacer l’intégralité de la farine d’une recette par la farine de noix de coco, mais à l’y intégrer en petite quantité  soit environ 10 à 25% de la quantité totale de farine).

– dans les crèmes desserts type panna cottamoussesflans
– au
 petit déjeuner,  saupoudrer sur son granola, son müesli, ses céréales…
– dans les
pains faits maison…  En remplaçant un peu de farine de coco (environ 10%) à votre mélange de farine habituel, vous parfumerez votre pain avec une note exotique, douce, et descendrez l’indice glycémique du pain.
 

Recommandation :

Tenir à l’écart des animaux.

Conseil d’utilisation :

Conservez votre sachet fermé dans un endroit frais, sec et sombre.
Cet farine se substitue pas à une alimentation variée et équilibrée, ainsi qu’à un mode de vie sain.

Informations aux personnes présentant certaines allergies :

 

Informations complémentaires :

Le contenu nutritionnel de la noix de coco variera d’une récolte à l’autre. Nous recueillons autant d’informations que possible pour calculer les moyennes les plus précises:

Informations complémentaires

Poids 400 g
Ingrédients

Noix de coco biologiques, dégraissées et moulues.

Information nutritionnelle pour 100 g:

Énergie: 1467 kJ / 354 kcal, Lipides: 14 g, – dont saturés: 13 g, Glucides: 18 g, – dont sucres: 18 g, Fibre: 40 g, Protéines: 19 g, Sel: 0 g

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57100 Thionville, France

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