Menu Hiver 1

Un menu prêt en 2 heures pour toute la semaine

Personnes:

2

Temps:

2H

Service:

Plats 

Introduction

Le menu Hiver n 1

Préparation pour les repas de la semaines pour 2 adultes ; Pour ces repas, nous allons préparer en même temps un pot au feu de dinde avec ses légumes, au four, les filets de poulet grillé avec leur gratin de choux fleur et de brocolis, et les flans aux œufs. C’est parti pour 2h de cuisine !

Ingredients

Légumes

  • 1 kg de carottes
  • 1 kg de navet
  • 1 kg de poireaux
  • 1 Chou-fleur
  • 2 brocolis
  • 1/2 courge ou un petit potimarron
  • 1 concombre
  • 2 oignons blancs
  • 1 paquet de maches
  • 1 branche de tomates cerises
Viandes
  • 1 kg cuisse de dinde
  • 1 kg blanc de poulet
  • 1 kg filet de dinde
  • 1 paquet de jambon blanc garniture pour la pizza
Crèmerie
  • 6 Oeufs
  • 1 litre de lait
  • 1 paquet de feta
  • 1 paquet de fromage pour pizza type mozzarella
Epicerie
  • 1/2 verre de vin blanc optionnel
  • 1 pâte à pizza
  • 1 boite de sauce tomates à pizza
  • 1 sachet préparation pour pain
  • 1 paquet de pâtes completes
Placard de base
  • 1 de moutarde de Dijon
  • 1 de vinaigre de cidre de préférence non pasteurisé
  • 1 d’huile d’olive
  • 1 sel, poivre
  • 1 d’extrait de vanille
  • 1 arôme de caramel au beurre salé optionnel
  • 1 de Sukrin Gold
  • 1 de Sukrin 1
  • 1 boite de thon ou autre pour la salade composée
  • 4 clous de girofle
  • 2 feuilles de laurier

Lundi

Pôt au feu de dinde

Boullon de dinde

Mardi

Filet de poulet et légumes

Salade composée

Mercredi

Pizza

Soupe de courge

Jeudi

Cuisse de dinde

Bowl salade

Vendredi

Filet de poulet avec des pâtes

Soupe de courge

 

Desserts

Flan aux oeufs

Préparation

Etape 1

Au préalable : Tout d’abord, sortez, puis organiser tous les ingrédients dont vous allez avoir besoin afin de ne pas perdre de temps ultérieurement. Préparez une cocotte minute, un grand plat à four, une casserole , un cul de poule ou un grand saladier, une essoreuse à salade, ainsi que des récipients type « tupperware ».

Etape 2

Préchauffez votre four à 180 degrés. Rincez, pelez et couper les 3/4 des carottes, les poireaux, les navets, sans oublier l’oignon pour votre pot-au-feu. Mettre votre cocotte ou votre marmite sur feu moyen, après y avoir déposé au fond un filet d’huile d’olive

Etape 3

Une fois que l’huile au fond de votre cocotte est bien chaude, placez-y la cuisse et le filet de dinde, et attendre que le tout soit bien doré.

Etape 4

Pendant ce temps, tapissez le fond de votre plat à four avec un filet d’huile d’olive, et placez-y les blancs de poulet. ….Pensez à retourner votre viande dans la cocotte. Lavez et préparez une poignée de tomates cerise, les brocolis ainsi que les choux fleur.

Etape 5

Mettez les tomates cerise, les brocolis ainsi que le choux fleur sur vos blancs de poulet.

Etape 6
Assaisonnez le tout avec du sel, du poivre et les épices de votre choix. Arrosez votre préparation avec du vin blanc, et mettez le tout au four pour une heure à 180 degrés.
Etape 7
Dans la cocotte, ajoutez les navets coupés en deux ou en 4 , les morceaux de carottes ainsi les poireaux. Couvrez de 2 litres d’eau, ajoutez 1 cuillère à café de gros sel, 2 feuilles de laurier et 1 oignon pelé et piqué de 4 clous de girofle. Portez à ébullition et écumez. Lorsque le bouillon est éclairci, baissez le feu et laissez mijoter pendant une heure.
Etape 8
Dans une une casserole, portez à ébullition un litre de lait. Dans un grand saladier, cassez 6 œufs. Fouettez les œufs et ajoutez 2 cuillerées à soupe de Sukrin Gold, une cuillerée à café de Sukrin:1, et quelques gouttes d’arôme de vanille. Versez le lait bouillant sur les œufs tout en fouettant énergiquement. Placez la préparation dans des petits pots à yaourt en verre ou en céramique. Après avoir rempli le fond de votre plat à four d’eau (environ 1/3 de la hauteur des petits pots), déposez-y les petits pots. Mettre le plat avec les pots au four, pour 30 min à 180 degrés.
Etape 9
Pendant ce temps rincez, pelez et couper le reste des carottes et de la demi courge en dès.. Ajoutez un oignon coupé en 4. Dans une grande casserole versez les carottes, la courge et l’oignon et couvrez de 2 litre d’eau. Salez, poivrez, portez à frémissement et laissez cuire 20 min.
Etape 10
Pour finir, lavez et essorez la mâche , préparer le concombre et les tomates cerise. Vous pouvez également préparer une vinaigrette que vous conserverez au frais.

Astuces 

« Voilà, tout est prêt ;), il n’ y a plus qu’à laisser refroidir le tout… »

La soupe de Courge est à congeler, la diviser en 2 parts, car elle ne conserve pas plus de 3 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez répartir les préparations dans 4 à 6 récipients* pour la semaine. Je vous conseille d’en garder 3 au frais pour les 3 premiers jours, et mettre le reste au congélateur pour la fin de semaine.

Les salades se conservent 4 jours dans un récipient hermétique.

La pizza ainsi les pâtes sont réalisées le moment venu en fonction de vos besoins.

(* le nombre de part dépends de vos besoins. Pour deux adultes, avec ce menu, nous avons fait 6 portions avec 300 gr de viandes . Donc les 2 supplémentaires serviront pour un prochain menu.).

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