Glace vanille, noix de pécan au beurre salé

Une glace sans sucre ajouté !

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Personnes:

2

Temps:

30min+ 1h

Service:

Dessert

Introduction

Une glace onctueuse

Une recette zéro sucre pour une pause fraicheur sans culpabiliser

Ingredients

360 ml crème de coco non sucré
80 ml de crème épaisse entière
5 c_à_s de beurre salé ou doux avec une pincée de sel
1 poignée de noix de pécan écrasées
25 gouttes SUKRIN Sirup ( ou en poudre dans ce cas à faire fondre dans le lait à l’avance)
1/4 c_à_c de gomme de Guar
1 c_à_c de Vodka ( ou du Stab 2000 )

Utiliser une créme lique comme pour faire de la chantilly

Préparation

Etape 1

Faire revenir le beurre à feu doux jusqu’à l’obtention d’une couleur ambrée.

Etape 2

Ajouter le Sukrin Sirup et les noix de pécan et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés, puis ajouter les crèmes. Attention à ne pas faire bouillir!