Crêpes citron
Délicieuses crêpes au citron – une dose de fraicheur et de vitamines
Personnes:
4
Temps:
45min
Service:
tous
Introduction
Une crêpe acidulée
Une recette traditionnelle revisité sans sucre ajouté.
Ingrédients
- 200 g mixte pâtisserie 4 c à s bombée de son d’avoine, 2 c à s de son de blé, 2 c à c de de graines de chia, puis complété avec de la farine d’amandes, noisettes etc.
- 2 c à soupe de SUKRIN
- 1 c à café de bicarbonate alimentaire
- zestes de citron
- 1/2 c à café de sel
- 1 c à soupe d’huile de coco fondu (plus pour la poêle)
- 5 œufs entier très gros
- 1/2 l de lait d’amandes non sucré
- 1/2 l eau
- 1/2 c à café de vanille en poudre
- 1 c à café de protéine Whey (facultatif)
Des crêpes pour un petit déjeuné gourmand ou comme dessert. Facile et rapide a réaliser pour se faire plaisir sans culpabiliser. Le son d’avoine et de blé apportent des fibres et des nutriments pour une bonne digestion.
Préparation
Etape 1
Dans un grand bol, mélanger le mixte, le SUKRIN, les zestes de citrons, le bicarbonate, et le sel.
Etape 2
Faire un petit puits au milieu et y mettre les œufs, fouettez énergiquement ! Rajoutez l’huile de coco fondu et la vanille, mélanger encore avant de rajouter le lait, et l’eau.
Etape 3
Chauffer une poêle ou une casserole à moyen. Enduire avec de l’huile de coco.
Etape 4
Étalez environ une louche de pâte sur la poêle chauffée. Cuire jusqu’à ce que la surface des crêpes ait des bulles et que quelques-unes éclatent, 2 à 4 minutes en fonction de l’épaisseur. (Attention cela est plus long que des crêpes habituels)
Etape 5
Retournez délicatement à l’aide d’une spatule, et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées sur le dessous, 1 à 2 minutes de plus. Continuez à faire des crêpes jusqu’à l’épuisement de la pâte.
Astuces
« Avec du sirup SUKRIN ou des fruits frais, vous aller pouvoir varier les plaisirs. »
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