Cookies pépites de chocolat et praliné

Un delice sans sucre ajouté !

Portions:

16

Temps:

15min+ 20min

Service:

Dessert

Introduction

Une recette facile sans sucre ajouté

Le cookie ou biscuit aux pépites de chocolat est un petit biscuit rond, originaire des États-Unis, revisité en version sans sucre ajouté,  fait avec un mélange de farine a IG bas et pépites de chocolat extra noir !

Ingredients
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 80 g de poudre de noisettes
  • 1 c à soupe de farine de coco
  • 40 g de beurre salé
  • 40 g de beurre d’amandes
  • 40 g de praliné
  • 30 g de pépites de chocolat noir minimum à 85%
  • 2 c à soupe de Sukrin Gold ou de SUKRIN (l’Erythritol) 
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 Oeuf
  • 1 pincée de poudre de vanille ou vanille liquide

Les amandes contiennent  peu de sucres simples, ce qui en fait un aliment à index glycémique bas, un atout une fois de plus pour les personnes qui surveillent leur ligne ou pour les personnes diabétiques.

Parmi les nombreux nutriments de l’amande, on retrouve des quantités intéressantes de :

  • Magnésium (anti-stress naturel) ;
  • Calcium (qui intervient dans la minéralisation des os) ;
  • Potassium (essentiel au fonctionnement du cœur, du système nerveux et des muscles) ;
  • Phytostérols (composés qui aident à réduire le cholestérol).

Préparation

Etape 1

Préchauffez votre four à 180°

Etape 2

Dans un saladier battre les beurres jusqu’à ce qu ils soient crémeux puis y ajouter l’œuf , et fouettez de nouveau

Etape 3

Dans un autre bol mélangé les produits sec, poudres, faine, levure, sucre et la poudre vanille. Ajoutez les au mélange beurre-oeuf puis mélanger le tout avec un grosse cuillère en bois. Et enfin, ajoutez le praliné et les pépites de chocolat

Etape 4

Avec cette pâte, réalisez des 16 boules que vous disposerez sur un plaque de four recouverte de papier cuisson . Aplatissez délicatement chaque boule pour former les cookies.

Etape 5

Réduisez la température du four à 160 °, et laissez cuire pendant 20 minutes

Etape 6

Laisez refroidir vos cookies avant de les ranger dans une boite hermétique ou ils se conserveront plusieurs jours.

Astuces 

« Pour une version encore plus light, vous pouvez remplacer le chocolat et le praliné par des noix de pécans et de macadamia. »

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